地域の食が学べそう

投稿者: | 2020年12月12日

「和食の地理学」という本が出るらしい。

和食の地理学: あの美味を生むのはどんな土地なのか (962) (平凡社新書)

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著者の金田さんは、歴史地理学、人文地理学の専門家。
どんな視点で「食」について書かれているのか興味をそそられます。

予約して早々に手に入るようにします!