福岡県は「もつ鍋」は外せない。

福岡発祥の鍋といえば、もつ鍋。
牛もつや、豚もつなど、ホルモン系のお肉がたっぷり入ったお鍋。

もつ肉とニラをアルミ鍋で醤油味に炊いたものがルーツと呼ばれている。

Wikipediaのもつ鍋

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